老子的帮助-07治大国若烹小鲜-2

嗯它不是口，呃这咕嘟咕嘟一开，它热就传得很很均匀了，它用不着来回的翻动啊。一个是悟挠，一个是悟去灵，一个是悟频频的翻动，它大概是这么。这个意思说得好不好呢？这非常的好，我觉得也是。对。其中确实有一个呃不要频频翻动的，也就是现在说的这个不折腾的这个意思。但是这里头呢它又显现了治大国如烹小鲜的另一。就前面我讲了，小菜一碟儿，举重若轻，是不是啊？充满信心，听其自然，这是讲的。他还有另什么呢小心谨慎，啊不要搞太大的动作。

老子的帮助-07治大国若烹小鲜-2

嗯它不是口，呃这咕嘟咕嘟一开，它热就传得很很均匀了，它用不着来回的翻动啊。一个是悟挠，一个是悟去灵，一个是悟频频的翻动，它大概是这么。这个意思说得好不好呢？这非常的好，我觉得也是。对。其中确实有一个呃不要频频翻动的，也就是现在说的这个不折腾的这个意思。但是这里头呢它又显现了治大国如烹小鲜的另一。就前面我讲了，小菜一碟儿，举重若轻，是不是啊？充满信心，听其自然，这是讲的。他还有另什么呢小心谨慎，啊不要搞太大的动作。

呃因为这国家本来就很大，你什么动作？大了以后啊，它一个船一个一个船一个一个船一个，这个国家很容易乱，乱了以后你很难。呃所以他说治大国如烹小鲜呢，呃就是你要掌握力度，哎你不要搞过大的动作，呃你不要弄得这小鱼啊它受不了。说您这一铲子下去啪一使劲，是不是？你如果对了，你如果不是彭小仙，是不是？你是呃炒南瓜这个事好办，一一下子下去啪就给它翻起来了。

可是彭小仙呢就稍微。对。还有一条烹小鲜，不要大火，对不对？是不是您这个不是蒸牛头，说您是烹小鲜，就几条小鱼啊，也就是一炸这么大。就是要掌握火候。简单的说，这是说笑话的，因为本来老子这个话不是关于烹调的，但是我们可以理解它是一个特别形象的比喻。因为如果我们理解了他这种比喻，我们就知道他说的是什么，知道怎样拿这个分寸了。它并不是谈中华料理的，但是我们想一想这个烹起码在北京是这样，这砰啊，它不是炒是吧煎炒烹炸，它当然这就不用说了，不是油用不着加很多的籽料是不是？它也不是炖。钝呢我们一般的长是指那个时间比较长的那，哎我们叫盾。就是说你要用相哎简的方法，呃相对不那么费时的方法来推行你的一个政策。啊所以他要掌握分寸，掌握。节奏、掌握力度、掌握火候。我在劳动当中啊，我就发现，人家一看你这姿势，他就说你是把式会干活啊会干活。

对。相反的，干部那些年瞪着、啊决着定一脑门子的汗，伸着脖子是吧，嘴都累歪了，那都是那样。所以这个他治大国如烹小鲜呢，他也有这个意思。治大国不如烹小鲜呢，它还有一个非常好的一个地方，就是它有一种美的感染。当然了，把治国和烹小鲜这两个最不沾边的事，他用智慧把它连接起来，而表现出一种把握、一种心胸，这本身就是一种美。我呀。曾经有幸多次到农村里边劳动。我在劳动当中呢我就发现过……