食物博物学-38雍正皇帝为什么要在圆明园里种番薯？

录这节课的时候，北京这边的天气已经逐渐转凉了。天气一冷，我就想吃烤番薯。番薯这东西在各地有不同的名字，比如白薯、红薯、地瓜等等，它的颜色的口感也很多样，但反正肯定是香甜美味。大冷天的在街上遇到一个戴着厚手套推着大圆筒的摊主，那十有八九就是卖烤番薯的。那个打圆筒是烤炉，摊主从里面掏出烤的焦香的番薯，那个热乎劲儿，任谁都无法抵挡。当然番薯还有很多不同的美味吃法，比如说做甜品、做地瓜条或者做红薯干。不过你知道吗？番薯本来并不是咱们中中国的东西，看名字你也能猜出来了，它是从东南沿海传进中国的，跟咱们前面说过的辣椒，也就是番茄一样。

食物博物学-38雍正皇帝为什么要在圆明园里种番薯？

录这节课的时候，北京这边的天气已经逐渐转凉了。天气一冷，我就想吃烤番薯。番薯这东西在各地有不同的名字，比如白薯、红薯、地瓜等等，它的颜色的口感也很多样，但反正肯定是香甜美味。大冷天的在街上遇到一个戴着厚手套推着大圆筒的摊主，那十有八九就是卖烤番薯的。那个打圆筒是烤炉，摊主从里面掏出烤的焦香的番薯，那个热乎劲儿，任谁都无法抵挡。当然番薯还有很多不同的美味吃法，比如说做甜品、做地瓜条或者做红薯干。不过你知道吗？番薯本来并不是咱们中中国的东西，看名字你也能猜出来了，它是从东南沿海传进中国的，跟咱们前面说过的辣椒，也就是番茄一样。

番薯之所以能上咱们的餐桌，有一个明朝人可以说是功不可没的。这个人叫陈振龙，老家在福建东南沿海，对吧？陈振龙是个读书人，十几岁就考中了秀才，后来改行经商，开始做海外贸易。具体来说是把咱们中国生产的丝绸、茶叶、瓷器运去菲律宾，卖了换白银。白银是一种漂亮的金属，当时也是中国的主要货币。但是中国国内的白银产量不高，不够大家用的。海外的一些地方正好出产白银，又需要中国生产的丝绸等等商品，于是就和中国建立了贸易往来，各取所需。不过产白银的这个地方并不在菲律宾，陈正龙等等。那侨商们，他们用货物换回来的白银，其实是从美洲的一些地方运来的，比如北美洲的墨西哥就产白银，那这美洲的白银怎么就跑到了菲律宾了呢？

这事儿还跟咱们之前说过的哥伦布有关系。讲辣椒的时候我提到过，哥伦布到达美洲的时候，以为自己到的是印度，这也就是为什么他管当地的原住M叫印第安人。在航海日记里，哥伦布好多次提到说当地人喜欢吃一种植物的根，这个根长得像胡萝卜，既可以煮着吃，也可以烤着吃，挺好吃的。没错，这种植物就是番薯，哥伦布还说这种植物特别好种，它会长出来细长的藤条，只要剪下来，插进土里就能活了。过一阵子就能长出根来，就能收获了。哥伦布返航的时候也把番茄带回了西班牙。

在之后的几十年里，西班牙先后派出了许多舰队，占领了好多的地盘。前边说的白银就是西班牙人在美洲占地盘的时候开采出来的。大约在1570年的前后……