少年经济学通识课-07供需法则｜谁在决定一杯星巴克咖啡的价格？
从这一讲开始，我们将进入到一个新的篇章，也是经济学最核心的部分之一，供给和需求。
关于供给和需求这个主题，美国著名经济学家萨缪尔森曾经说过这样一句话，学习经济学是再简单不过的事了。你只需要掌握两件事，一个叫供给，一个叫需求。那什么是供给？什么是需求呢？供给与需求为什么会这么重要呢？下面我就用星巴克这个案例来跟你一起分析一下，星巴克是如何利用供给和需求来给他的一杯咖啡定价的。
但一提到星巴克，你会想到什么呢？是一杯香气扑鼻的焦糖玛奇朵，还是清爽可口的抹茶星冰乐？从西雅图街头一间小小的咖啡店发展到今天，星巴克其实不仅仅只是一家咖啡店，它更是全球最大的连锁餐厅。除了咖啡，它还提供茶、三明治、蛋糕等各种食物。可以说，它已经与麦当劳一样，成为美式生活的象征。
目前星巴克更是开遍了全球，他现在在37个国家拥有超过2万家分店，其中光在中国就有2100多家。比如在上海他已经拥有250多家分店。250家店这是个什么概念呢？要知道在上海市市区内，总共不过才有104条主要街道，也就是说平均每条街道上面你就能发现两家辛巴克。你的城市里你所住的小区旁是不是也有一家星巴克呢？
不过虽然星巴克正在积极占领中国市场，但星巴克在中国的发展并不是一帆风顺的。比如在2012年，就有媒体在报道中声称，对比伦敦、芝加哥、孟买的星巴克，同样一款中杯的拿铁咖啡，北京最贵要27元，伦敦售价是24.25元，在芝加哥的价格换算成人民币也只不过是19.98元，而在孟买的售价只有14.6元。而且有人研究过，星巴克每卖一杯拿铁咖啡、咖啡豆、牛奶，这些原材料的成本只占到13%，即使加上电费、房租、雇员等等，总共的成本价仍然远远低于星巴克里销售一杯咖啡的价格。那既然成本这么低，那星巴克是凭什么卖这么高的价格呢？难道他真的如报道中所称是一家暴利企业吗？
要想理解星巴克的定价策略，我们就要先知道价格是怎么来的。实际上在经济学当中，决定商品价格的往往不是成本，而是供给和需求。那什么是供给呢？供给英文是supply，它是指生产者在某段时间内在某个价格水平上愿意并且可以为市场提供商品或服务的数量。而需求英文是demand，它是指在消费者在某个时间段内在某个价格水平上……
