给孩子的化学通识课-10氧化与还原：为什么说物质的氧化性和氧无关？

从这一讲开始，我们就要来谈谈有关物质化学性质的模型了。物质的化学性质说白了就是物质在化学反应中表现出的性质，可燃性、毒性、腐蚀性，还有酸甜苦辣等等，都是物质的化学性质。今天这讲我们要说的是氧化和还原的模型。氧化反应和还原反应是最基础的化学反应，你想创造任何一种物质都需要用到它。所以理解了这个模型，我们才能够知道世界上绝大部分物质是从哪儿来的，最后又变成了什么。

给孩子的化学通识课-10氧化与还原：为什么说物质的氧化性和氧无关？

从这一讲开始，我们就要来谈谈有关物质化学性质的模型了。物质的化学性质说白了就是物质在化学反应中表现出的性质，可燃性、毒性、腐蚀性，还有酸甜苦辣等等，都是物质的化学性质。今天这讲我们要说的是氧化和还原的模型。氧化反应和还原反应是最基础的化学反应，你想创造任何一种物质都需要用到它。所以理解了这个模型，我们才能够知道世界上绝大部分物质是从哪儿来的，最后又变成了什么。

说到氧化和还原，你的生活里肯定经常被这两个字轰炸。比如说抗氧化，女孩子用的护肤品，老年人吃的保健品等等，这些广告里都在说，以至于很多人的印象里抗氧化就等同于抗衰老。反过来，还原性食物这个词儿你肯定也没有少听。比如葡萄籽、紫甘蓝、西兰花等等，都是还原性的食物。人们觉得它很健康。据说这是因为这些食物可以清除我们体内导致衰老和疾病的自由基，所以能够抗癌保健。

你看很多人对氧化这个词儿总是没有好印象，比如食物发生变质，有些人就会直觉的认为这是空气让食物氧化了，如果隔绝了空气，食物就没有那么容易变质了，这么看起来啊，氧化和还原这个概念好像真的已经深入人心了，但是你平时听到的氧化和还原真的是这个意思吗？你的理解都是正确的吗？我想告诉你，氧化和还原的真实含义远远没有那么单纯，如果你的理解只是局限在氧化就等同于衰老和变质，还原就是抗癌，那么你就得看好自己的钱包，不然的话，一不留神智商税就交出去了。那么针对氧化和还原的模型，我们会在这一讲分为三个层次，然后解释给你听。

我们先来说说第一个层次，氧化和还原的模型是根据氧气参与的反应建立起来的这也是大多数人理解到的层次。氧化简单点说就是说一种物质和氧气反应的过程，还原就是脱出氧元素的过程。在一开始的确就是这个意思。那么为什么有那么多种元素单单要研究氧呢？这是因为氧是一种很特殊的元素，一方面它非常活泼，特别容易跟别的物质发生反应。另一方面它又以氧气的形态在空气中广泛存在，所以氧元素时刻都准备着和其他物质发生化学反应。同样化学家们最初在研究一些化学反应的时候，最容易注意到的也是一些有关氧气的反应。

这么看起来氧化和还原的模型它很重要，覆盖了大部分的常见化学反应。同时这个模型也很直观，如果一种物质和氧气发生反应，那么它就是被氧化了。比如氢气和氧气可以反应得到的水，你也可以称它为一氧化二氮，实际上就是氢气被氧化了……