给孩子的化学通识课-19界面与本体：为什么尺度是个关键因素？
前面两讲我们从材料的属性和构成这两个维度了解到金属和非金属材料的特点，天然和人工复合材料的用途。这一讲我们就来说说最后一个维度，也就是材料的尺寸。因为尺寸也在很大程度上影响到材料的性能。
给孩子的化学通识课-19界面与本体：为什么尺度是个关键因素？
前面两讲我们从材料的属性和构成这两个维度了解到金属和非金属材料的特点，天然和人工复合材料的用途。这一讲我们就来说说最后一个维度，也就是材料的尺寸。因为尺寸也在很大程度上影响到材料的性能。
怎么理解这个事儿呢？我们先举个例子。干燥的小麦粒可以燃烧，但是你要真想给它点着没那么容易。可是小麦粒在磨碎成面粉之后，就很容易烧起来了，甚至面粉漂浮在空气中，遇到火星还会爆炸。这听起来好像有点奇怪。小麦粒儿磨成了面粉，这是个物理过程，没有发生化学变化。所以小麦粒和面粉的化学分子应该是一样的。
我们在第八讲也说过，分子是保持化学性质的最小单位。所以为什么小麦粒和面粉的分子一样，却是一个很容易爆炸，一个不容易点着呢？这就是我们这一讲要讨论的主题，界面和本体。接下来我会分为三点来讲。
第一部分先来讲讲对于一个材料来说，什么是界面，什么是本体。简单来说，当两种物质碰到一起，如果它们的混合方式不符合我们在十三讲说到的溶液模型，那么他们互相之间一定会存在明显的界限。在这个界面上的接触面就叫做界面，界面以外的就是本体。夏天的时候，如果你去野外的池塘，会看到很多昆虫趴在水面上，甚至还会水上漂。你可能知道这个现象是表面张力造成的。
怎么来理解表面张力呢？我们做个简单的思维实验你就明白了。假如说有两支球队的球迷常常一言不合就干架，那么这两支球队在比赛的时候，主办方会怎么安排球队的球迷肯定是让他们分开坐，而且他们相邻的座位越少越好。换句话说就是这两个群体的接触面尽可能越少越好。接触少了，球迷一般也就不会主动去挑衅对方了。不过大学校园里男女生宿舍也是分开的，男女生的接触面被人为降低了。但是女生楼下总是会聚集一些男生，送花的、送饭的、白蜡烛的、等人下来的、等人上去的。反正不管是什么原因，男女生之间的接触面没有像球迷那样减小，反而还变大了。
为什么会出现两种截然相反的现象呢？答案很简单，两支冤家球队的球迷群体之间有着很强强的排斥，所以双方都会各自收缩，自动和对方保持距离。反过来说，大学男女生之间却有着很强的亲和力，他们会自动舒展开接触面，尽可能的融合在一起。
其实从微观层面看，不同物质的分子也遵循类似的道理……
