化学如何巧学-38不吃水果蔬菜为什么会死？
你去过美国或英国这样很遥远的国家吗？我去过很多次，每次坐飞机都要坐10个小时左右，特别的难熬。不过想想历史，这个已经是了不得的进步了。
在以前飞机还没有发明出来，只能坐船过去，得在船上待上一两个月才能到达目的地。这个还不是无聊的问题。要是在400年前，说不定坐船坐到一半人就死掉了。坐着船为什么会死呢？400年前的人也不知道为什么。但是大家都知道在船上呆久了，人会逐渐变得浑身没劲儿，牙齿松动，鼻子和口腔会出血，还很容易得其他的病，最后就死掉了，大家把这个病叫坏血病。
曾经有一个伟大的航海家叫麦哲伦，他带着270个人出发去航海，目标是绕地球一圈航行，花了三年，最后倒是成功了。但是只有18个人活着回来了，剩下的人都死了。大部分人的死因就和坏血病有关系。奇怪的是麦哲伦本人倒没有得坏血病，虽然他在半路上也死了，但是他是跟当地的居民发生冲突打架死的，和坏血病没有关系。为什么麦哲伦就没事呢？其实就是因为麦哲伦爱吃一种水果做的点心，这个点心长得有点像山楂糕，经常吃这个点心就不会得化学病了。当然那个时候大家并不知道这个点心还有这样的功效。
后来有个叫林德的英国医生，为了解决坏血病的问题，他挑了12个患有坏血病的船员，把他们分成了六组。这六组人平常吃的饭都是一样的，不过除了主菜之外，每组人还吃一样别的东西。有的组是喝醋，有的是吃大蒜，有的是吃橙子。最倒霉的一组喝稀的硫酸，结果吃橙子的那个组不到一个星期坏血病就好了，剩下的五组还没有明显的好转，后来剩下的五组也都改成了吃橙子，很快病都好了。林德通过对照试验，证明了橙子可以治疗坏血病，不过坏血病并没有从此被消灭掉，因为船长和水手都不相信，也不听林德的话，这当然是因为他们不懂科学，不过也有别的原因，船长不听话是因为橙子不便宜，而且很容易坏。每天给水手吃橙子太贵了，不划算。
那水手为什么不听话呢？其实就是因为生活习惯改不过来。水手在船上习惯吃腌肉、饼干，偶尔有机会上岸，他们也最想吃的是新鲜的肉和奶酪，对这个蔬菜水果根本不感兴趣。好在最后终于有一个人应用了林德的研究成果，他也是一个有名的航海家，叫库克……
