食物博物学-03这种水果，千万不要喝牛奶一起吃！
前两年有一条谣言，说的是刚吃完猕猴桃不能喝牛奶，因为猕猴桃里的维生素C会让牛奶里的蛋白质结块，影响蛋白质吸收。
说是谣言了，这个说法当然是没道理的。且不说维生素C能不能让牛奶切块，就算结了那也没关系。因为牛奶喝到咱们胃里的时候，他也会结块。如果你听过我的人体探秘三十讲，你一定知道咱们的胃里头有胃酸，是酸性的液体。这牛奶遇到酸会结块沉淀，但牛奶降那块也没有什么坏处，顶多就是消化起来慢一点，是完全不影响营养吸收的。所以说吃完猕猴桃不能吃牛奶，否则会影响蛋白质吸收，这个话是没道理的。不过我也不推荐你把猕猴桃和牛奶一起吃，因为我自己试过会很苦，这个好吃的猕猴桃和牛奶一下子都变得不好吃，至于原因咱们留到讲牛奶的时候再说。
今天咱们先来好好说说猕猴桃，这种水果你应该不陌生，在水果店里总能看到。可能还有一种跟它很像的水果叫奇异果。他俩不光外形像，切开以后里边的瓤也像，吃起来的味道都差不太多，这是当然的。因为水果店里的两种水果，他俩在植物学上确实属于同一种植物，是一样的。那为什么猕猴桃有俩名字呢？这就要说到猕猴桃是怎么从野果变成水果的了。咱们之前提到的水果里，有不少都是外来的，比如葡萄和石榴。不过猕猴桃不一样，他的老家就在咱们中国。
古人从很早以前就知道猕猴桃这种植物了。唐代有个诗人叫岑参，就是写忽如一夜春风来，千树万树梨花开的那个人。他还写过一首诗，里边有一句是中庭井栏上一架猕猴桃，这就是猕猴桃这个名字在古籍中的最早记载。咱们仔细分析一下岑参这句诗啊，他写的是院子里水井旁边的围栏上缠着一架子猕猴桃，为什么是缠着呢？因为猕猴桃和葡萄差不多，也是藤本植物，这个茎要缠在树啊、石头啊这些东西上面，但为什么要种在井栏上呢？这样结出来的果子不就都掉井里了吗？还怎么吃？
其实当时的人种猕猴桃的主要目的并不是吃，而是观赏。我在屏幕上放一张猕猴桃的花朵的图，一看就明白了，这个猕猴桃的花又大又白，还真是挺好看的。当然了，古人也知道它的果子能吃，宋代有一本书叫本草演义，里边说猕猴桃生的时候特别酸，你看要是没人吃过，他是怎么知道那个东西是酸的呢？也就是在这本书里面解释了猕猴桃名字的来历，说他的果子在深山里经常被猴子吃……
